兰花茶因形状似兰花，故名。它是舒城传统的地方名茶。陈椽教授在《安徽省名茶》一书中记述：“舒城河棚是兰花茶发源地之一。”县志记载，早在明代时期就有制作兰花茶的记述，到了清代已有相当规模发展。清人就有“高冈茗草并兰生，制茗当如兰馥清”的咏兰花茶的诗句。悠久的历史，形成了一套独特采制工艺。舒城兰花茶主要产于县境内的西南山区，尤以白桑园、磨子园、华龙尖、二姑尖、小麦岭和荒田冲等地最为著名。这些地方山峦起伏，气候氤氲，土壤肥沃，植被完好，生态环境得天独厚，“芳草与茶树同壤，兰花并新芽共生”，适于孕育茶的优良品质。“谷雨”前后，采摘一芽二叶，经杀青理条、摊晾回润、烘干足火和涤梗去末等工艺，制成的干茶，亮峰显露，芽叶相连成朵，如兰花初展，色泽翠绿，匀润显毫，清香持久，汤色浅绿明亮，雾气结顶，馥郁浓醇，回味隽永，是茶中之上品，历来为饮者喜爱，为茶商看好，市场销售经久不衰。
