珍珠菜俗称花树菜，主产于舒城西南山区，常生长于山坡、地头及杂树丛中，为木本野菜。每年春季枝头花苞累累，如珍珠结穗，故得名。“谷雨”前后正好采摘，采下花苞嫩苗，沸水焯过，温水浸泡，可凉拌，可烧炒，也可晾晒干贮。经科学检测，珍珠菜富含粗纤维、维生素C、胡萝卜素和蛋白质等营养成份及人体所需的多种微量元素，可提高人体免疫功能。对痢疾、水肿、小儿疳积、妇女月经不调和蛇虫咬伤都有一定治疗作用。
珍珠菜俗称花树菜，主产于舒城西南山区，常生长于山坡、地头及杂树丛中，为木本野菜。每年春季枝头花苞累累，如珍珠结穗，故得名。“谷雨”前后正好采摘，采下花苞嫩苗，沸水焯过，温水浸泡，可凉拌，可烧炒，也可晾晒干贮。经科学检测，珍珠菜富含粗纤维、维生素C、胡萝卜素和蛋白质等营养成份及人体所需的多种微量元素，可提高人体免疫功能。对痢疾、水肿、小儿疳积、妇女月经不调和蛇虫咬伤都有一定治疗作用。
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