一块小小的红薯糖，承载着深厚的年味，见证了舒城人世代的记忆。在舒城县河棚镇凤琴加工厂，古老的红薯糖制作技艺得以延续，所产出的红薯糖香甜酥脆，深受当地人喜爱。

熬糖的过程，是一场关于耐心与技艺的考验，在河棚镇凤琴加工厂，厚重的铁锅中装满了用红薯糊沥出来的糖液，随着灶火的点燃，蓝色的火苗开始舔舐着锅底，温度的升高，糖液变得越来越粘稠。50多岁的叶林站在灶旁，手持长柄锅铲不断地搅拌着。当糖液呈现出深琥珀色，粘稠度恰到好处时，熬糖的过程就接近尾声。河棚镇凤琴加工厂负责人叶林说：“山芋熬制的整个时间，加上前期的蒸煮、过筛，最后一直到成型的话，大概在35个小时，200斤原料大概能熬20斤糖，但是要做成糖块的话，再加上米泡子出来之后，大概在50斤左右。”

在春节里，红薯糖是很多家庭必不可少的过年小食，简单的甜味中，有过去一年辛苦工作的慰藉，也有对未来一年的美好期盼。而今，红薯糖的甘甜，不仅仅是舌尖上的甜，更是心灵的回响。对于在外打拼的游子而言，一份优质的红薯糖更是寄托了他们对家乡甜蜜的思念。村民周冬梅说：“用红薯熬的糖，好多年都没吃过了，这个口感又香又甜，好吃。我们有买的寄到苏州、合肥、上海。”

为了将古法熬制红薯糖这项技艺传承好，叶林申请了县级非物质文化遗产，希望进一步做大红薯糖产业，将红薯糖的甜蜜年味传向更远的地方。（舒城县融媒体中心 王玉芳 许令强 潘成敏）