张母桥村位于舒城县张母桥镇，全村486户1785人，其中贫困户86户195人，远近闻名的土特产——张母桥咸挂面便产自这里。这种传统工艺制作出的面条因其略带咸味、下锅不浑汤、口感极佳，深受当地老百姓的喜爱，已成为舒城人逢年过节、走亲访友的馈赠佳品。
目前，在张母桥村有大大小小挂面加工作坊三四十家，年产挂面五十万公斤，产值达500万元，手工挂面生产已成为该村村民致富的重要途径。
近年来，张母桥镇抢抓发展机遇，力争把传统手工挂面产业做大做强。该镇党委书记王波介绍，张母桥咸挂面因手工制作，从面粉到面条成形，一般都要做16个小时以上，一户一天只能做不到二百斤的面，且多在冬季适宜生产，远远满足不了市场需求。为了扩大生产规模，传承传统手工艺，今年该镇计划建设挂面生产基地，目前该项目已进入规划设计阶段。”
镇党委书记王波表示，下一步，将动员更多的贫困户加入到挂面制作上来，让他们学到技术，通过自己双手走上富裕之路。（胡苏武）
