为传承和发扬舒城本地的优秀文化，解读记忆中的舒城民风民俗，彰显深厚的龙舒文化意蕴，感知千年龙舒文化血脉的起伏脉动。由中共舒城县委宣传部编撰的《记忆中的舒城民俗》一书于2024年9月出版发行。书中收录了舒城本土的时令节庆、喜庆礼仪、丧葬祭祀、农耕渔猎、衣食住行、饮食文化、文化娱乐、童趣游戏等风俗民情。为此，中共舒城县委宣传部和舒城县融媒体中心联合开设《记忆中的舒城民俗》系列专栏，分享书中的文章，与您一起品味舒城的风俗民情，感受龙舒文化，敬请关注！
记得小时候，一到腊月，奶奶就会催我妈和几位婶婶要晒饭坯（就是把大米饭煮熟再放到太阳下晒干），作为做泡子糖的原料，到年底去糖坊做糖。糖坊师傅在一个大铁锅里先放点油，再把我们从家里带来的饭坯放在里面炒，师傅用锅铲不停地翻炒，直到饭坯变成了金黄色，旁边的一口锅在熬糖。我最喜欢看师傅做糖了：师傅挥舞着把很长的大锅铲，不停地在锅中搅动，糖丝在锅中“咕嘟、咕嘟”地冒着泡，颜色也由浅变深。师傅就让停火，把炒好的米泡倒入糖丝里面，用大锅铲使劲搅拌，让米泡和糖丝充分融合。然后就把它们从锅中取出，放到一张大板上面。一个小师傅用擀面杖在上面滚来滚去，擀成薄饼形状，觉得差不多的时候，师傅就用刀切糖，切出来的糖大小一样。小师傅看我不眨眼地看着他切糖，就随手抓了几片糖给我吃，热热的、软软的。我们家一共做了三种糖：泡子糖、花生糖和芝麻糖，爷爷要用它们包过年送礼的“包茶”。到了腊月二十七八的晚上，爷爷就会吩咐三叔把之前准备好的旧报纸和麻绳、稻草拿出来，让我爸把盘秤和红纸准备着。爷爷一边算着拜年要去的家数，一边分配爸爸和三叔干活。三叔把报纸捋得整整齐齐，把麻绳和稻草一根根放好；爸爸则把红纸裁成大小相同的长条；爷爷吩咐爸爸把做的糖果和买回来的红糖，用盘秤一份份称好，放在叔叔捋的报纸上，等一个品种称好，便开始包装。爷爷亲自操作，只见他用双手将报纸里的糖果拢到一起堆起来，然后一只手托着报纸，另一只手将报纸捋直，一边一边合拢，拢成一个立体的等腰梯形，有角有楞，角对角、拐对拐，再用一根稻草（或者是细麻绳）捆扎，中间镶一条红纸，一个完美的“包茶”就算完成了——简直就是一件工艺品！根据家里长辈的房数（户数），爷爷会安排不同的“包茶”数量和种类，例如一般的亲戚家只有一包一斤的红糖和一包一斤的黑芝麻糖；走的比较近的则会多一样，比如白切糖之类的。过年做糖和包“包茶”，让我觉得有满满的仪式感，也体现了那个年代的年味。
皖公网安备 34152302000107号 技术支持：舒城传媒 访问统计 次