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华夏神菜—安菜
发布时间:2007-07-17 15:35:54 [字号: ] 阅读次数: 12678

在大别山东麓舒城县庐镇乡安莱村有这样一个传说:某年大灾,方圆几十里的灾民纷纷逃至老庵山上,向一位老尼乞讨,慈悲的老尼倾其所有,也只是杯水车薪,遂率众昼夜焚香祈祷。一夜忽得神灵指点,庵前野菜可救灾民。第二天,果见庵前生出一片不知名的野菜,食之,味道鲜美,灾民借它度过了灾荒。此后,当地百姓对这“庵上之菜”无比珍爱,因其能“保民平安”,且“庵”与“安”同音,故又称之为“安菜”,“安菜村”也因此而得名。

据科学鉴定,安菜属豆科植物,由于在生长过程中对土壤、气候和海拔高度等条件要求极高,仅产于安菜村境内方圆几平方公里的安菜山上。它含有丰富的矿物质及氨基酸,蛋白质等成份,具有清热、解毒、降压、降脂,增强人体免疫力等多种功效。安菜无污染、无农药化学残留,是地道的绿色食品,可鲜食也可干贮。鲜食:色泽嫩绿,口感脆,味鲜美;干贮:可烧炒,凉拌,随食随取,方便储藏,产地群众常用安菜汁治疗腹泻和小儿发热抽筋,很有效果。

过去,安菜人采摘安菜主要用于招待来客,市场很少见。近年来,庐镇乡在发展特色种植中发现了安菜的潜力和价值,与安农大生物工程学院联合开发,研究出了安菜的快速繁殖及高产栽培技术,在安菜村建了200亩的安菜生产基地,亩产鲜菜800公斤,每斤5-7元,亩收入近万元,从清明至谷雨前后都可采摘。

随着舒城县旅游业的发展,安菜作为特色农产品,更是名声远扬,受到八方来客的青睐,旅游闲暇到农家乐吃鲜嫩纯正的安菜,走时带上几盒加工包装的安菜作为礼物也是一种时尚,如今的安菜也已走出山门,步入合肥、南京、上海等地的大宾馆而且供不应求。

                                   供稿  宋永峰  彭志国

 

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